鲊

鲊的笔顺：ノ 𠃍 丨 𠃍 一 丨 一 一 ノ 一 丨 一 一

鲊的笔画：撇、横折、竖、横折、横、竖、横、横、撇、横、竖、横、横

鲊的释义是：用米、面等腌制的食品。也指用小鱼、小虾等加盐、花椒等腌制的食品。

鲊字组词有：糟辣子鲊、鲊肉、糟辣鮓鱼、鲊酱、鲊菜等。

鲊字的常用用法主要有以下几种：

* **制取腌菜**。例：糯米鲊、盐菜鲊等。

* **把鱼、肉等用糯米面等掺和后，制成半咸半甜的菜。**例：鲊鱼（将小鳗鱼装进上稀下厚的糯面里，在饭甑里蒸熟，就成了云南著名的风味菜。）

除此以外，在古籍中还可以表示腌制各种鱼肉的食品，也用於专指“鲊鱼”。在现代汉语中，“鲊”字仍保留着这种用法。此外，也有音译过来的外国食品名用字，如“沙律”的“律”即用此字。

以上仅为“鲊”字的部分用法，建议查阅专业书籍，了解更多细节。