煎

煎的笔顺：丶 ノ 一 丨 𠃌 一 一 丨 亅 丶 丶 丶 丶

煎的笔画：点、撇、横、竖、横折钩、横、横、竖、竖钩、点、点、点、点

煎的释义是：

1.熬：煎药。煎熬。

2.烹调方法，在锅里将油烧开，把食物放进去搅拌使它熟。

3.急躁：性子太煎。

4.熬炼：煎熬。煎苦寒之药。

煎（jiān）是汉字部首之一。从火。表示与烹饪、烧煮有关。

煎的用法可以表示熬、熬煮、烹调方法，用于“煎药”、“煎熬”，还可以表示姓。