他一直怀念着故乡的莼羹，那是他童年时母亲亲手做的美味，至今仍让他回味无穷。
记得小时候，外婆总是变着花样做各种美味的莼羹，让我回味无穷。
那道莼羹，是母亲亲手做的，虽然简单却充满了家的味道，让我难以忘怀。
尽管离开了故乡，但莼羹的味道一直留在我的记忆里，成为我心中永远的乡愁。
每次回到故乡，我总会寻找那久违的莼羹，回味着它的味道，仿佛又回到了那段美好的童年时光。
 | 拼音 | yì chún gēng |
| 书写 | 忆莼羹 | |
| 基本解释 | 犹忆莼鲈。 宋 陆游 《芒屦》诗：“清秋故不远，回首忆蒓羹。” |
忆莼羹是一道具有传统风味的江南美食，又称“莼菜羹”或“莲子羹”。它是以莲子、莲藕、莼菜、瘦肉等原材料制作而成，口感清淡，充满着甜美的香气和独特的风味，因此备受人们的喜欢，尤其是在夏季，更是热门菜品之一。忆莼羹不仅仅是一道美食，更是传递着一种文化和情感，是江南地区不可或缺的一部分。
忆莼羹看似简单，但其制作过程却较为考究。首先需要把莲子、清水、冰糖一起煮熟备用，接着用清水将大量莲藕、瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒腌制，然后用开水焯烫，直到变色，取出沥干；最后将莲藕和瘦肉和莲子一起煲成汤，放入适量的莼菜、冰糖，再加点多花椒，等它们融合起来后，就可以关火出锅，开启一道香醇甜美的忆莼羹之旅。
忆莼羹是一道具有浓郁地方特色的传统江南美食，它不仅仅体现了江南人的烹饪技艺和饮食文化，也传递着对家乡的怀念和对美好生活的向往。在很多江南人的心里，忆莼羹既是美食，又是一段情感记忆，充满了亲情、友情、爱情和深情。由此可见，忆莼羹的文化价值远远不止于它的美味，更充满了人文和历史的厚重感。
本文总结：忆莼羹是一道传统江南美食，口感清淡，充满着甜美的香气和独特的风味。其制作过程较为精细，需要用莲子、莲藕、莼菜、瘦肉等原材料制作。忆莼羹强调了江南人的烹饪技艺和饮食文化，也传递着对家乡的怀念和对美好生活的向往，更充满了人文和历史的厚重感。忆莼羹，不仅仅是一道美食，更是一段情感记忆。
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