 | 拼音 | Hun Shan |
| 书写 | 荤羶 | |
| 基本解释 | 指有辛味的菜与牛羊肉。 唐 韦应物 《紫阁东林居士叔缄赐松英丸辄献诗代启》：“道场斋戒今初服，人事荤羶已觉非。” 明 郎瑛 《七修类稿·诗文二·韬光禅师》：“刺 |
荤羶（huān jiū）是一道具有独特特色的江苏传统小吃，主要流行于苏州和周边地区。荤羶的基本原料是猪骨和瘦肉，煮制成味浓汁浓、美味爽口的汤。配以鲜嫩的虾肉和煮熟的小麦粉块，是一道值得品尝的传统美食。
荤羶的烹饪方法相对较为简单。首先将猪骨和瘦肉加水煮沸，随后把煮出来的排骨捞出备用。接着将虾肉、上海青、芹菜等蔬菜放入原汤中，一同煮沸。最后再将小麦粉块加入锅中，不停搅拌，直到变得熟烂而成，即可食用。
荤羶的汤汁浓郁，口味鲜美，而且营养丰富。猪骨和瘦肉中富含大量蛋白质、钙、磷等矿物质，对促进骨骼生长和强化体质具有较好的作用。此外，虾肉也含有丰富的钙、铁、维生素B2、维生素E等营养成分，对于增强免疫力和调整机体功能也有很好的作用。
本文本文总结，荤羶作为苏州地区的传统小吃之一，已经成为了该地美食文化不可分割的一部分。荤羶香浓味美、汤汁甘醇，是一道非常受欢迎的江南美食，不仅可以为当地的饮食文化注入新的活力和元素，同样也可以让游客感受到独特的华东地方特色。
