释义：指殷勤款待宾客。
杀鸡为黍，读音为：[shā jī wéi shǔ]。
释义为：春秋时齐桓公小白家贫，吃饭时发生炊具不足的情况。管仲建议他杀鹅代鸡，杀牛代黍。见《晏子春秋·内篇杂下》。后用以指殷勤款待。
故事原文：
桓公一日在易牙家中，忽闻堂上欢呼之声，甚是喧闹。桓公问左右曰：“何人在此喧哗？”阿刁跪倒叩头：“臣之主君，不知群臣之子有如此孝顺，将臣所养鸡鹅杀出，备办佳肴美馔，以供主君之膳。”桓公闻听此言，心中甚喜，便问：“此鸡何在？”阿刁答道：“在厨下。”桓公想亲见杀鸡之状，便道：“将鸡取来。”阿刁道：“臣之子孝顺，已将鸡烹熟，请供人品尝。”桓公便吩咐近侍将鸡取来。只见那只大雄鸡浑身战抖，不住叩头乞命，此时，近侍从厨下抱起大鸡献上。
到了御前，鸡闭着眼睛。向主人哀哀叩首，并无一点抵抗之意。近侍看那雄鸡心肠甚好，不觉动了点恻隐之心。那只鸡长到六个月之时才能啼鸣。因见主人喜欢吃炒鹅头尾这道菜，这只鸡就成日供主人啼鸣不止。而且也一直记住主人的吩咐：“嘴要常张，尾要常掉。”为的是让炒锅烟火时多冒油烟，多炒几个头尾。这只鸡真是忠孝两全。
桓公见到此状，心中甚是不忍。便说道：“寡人知道了。你下去吧！”阿刁退去后，桓公对左右说：“易牙待寡人过于残忍刻薄。”左右答道：“臣早就知道他居心叵测。”桓公听后不觉一惊。
第二天早朝时，桓公对管仲说：“寡人昨夜得一梦，梦见三足乌堕于寡人之庭，又梦见日宫降下一件白袍而穿此袍者暴卒。寡人心中忧惧，不知此梦意为何祥？”管仲道：“臣闻周史记载：鲁有公子买而见蛇死其前，公子弃而不反；卫公子魋退其台而雉经其囿；直夫逐车轨内死者数人；晋羊舌肹被谗而死于野；三足乌坠于庭者名也；白袍者素服之象也。都主公不必忧虑。”桓公听后非常高兴：“此言当之矣。”
此时管仲又说道：“主公曾否尝食其黍？”桓公答道：“未曾。”管仲道：“臣闻‘种内之肉食其黍者不祥’，主公如若食黍定无灾殃。”桓公点头称是。管仲又说：“杀鹅烹鸡非贤者之家而何？其子不能正其母也！又何得殷勤款待？不如今早退之可也。”桓公遂采纳管仲之言而行。
于是左右回报易牙不忿之事不提。
桓公被管仲劝阻之后果然便不曾食黍米饭和鹅肉粥等饭食；阿刁自此之后便不复出入宫廷；那只忠心耿耿的鸡也得以保全性命。
这个故事告诉我们：在日常生活中要学会辨别是非善恶的能力，不要被表面现象所迷惑；同时也要学会保护自己和身边的人免受伤害。
近义词： 杀鸡炊黍