释义：喝豆粥饮白水。喻生活清苦。
“歠菽饮水”这个成语来自于《南史·萧子显传》的故事。这个故事讲述的是南朝时的文学家萧子显，在生活穷困潦倒的情况下，依然能够保持高洁的品格。
具体来说，萧子显在年少时家境贫寒，经常需要借钱来买粮食。某次他借钱买回了豆子，并尝试喝白水。他解释说：“贫中无处求甘旨，乃强饮此。”尽管生活的条件非常艰苦，他连一点美味佳肴都无从谈起，只能勉强喝下豆子这样的“美食”。这个场景听起来似乎有点滑稽，但是萧子显的精神境界却是崇高的。因此，尽管只喝了豆子这种廉价的东西，却依旧不改高洁之志，表现出清高、高尚的品格。
后人因此将“歠菽饮水”作为一个成语流传下来，比喻宁愿喝豆水也不想贪图好的待遇，后用以比喻高洁、守节的人，不会追求名利的廉明和气节。
近义词： 啜菽饮水