早韭晚菘的意思 早韭晚菘出处及释义

释义：菘：蔬菜名，品种较多。初春的韭菜和秋末的菘菜。泛指应时的蔬菜。

早韭晚菘是一个成语，它的起源可以追溯到南宋时期。《本草纲目》中也有对这种蔬菜的记载：“韭，菜属中味品之最丰者，或谓其余菜或甘或浓或香，韭则味厚而浓，其应世甚广也。”这种韭菜是春秋时吴国人的特产，品质优良，因此有“吴中早韭”的美称。

菘是北方所产的一种蔬菜，由于气候和土壤的原因，北方的菘的品质并不如吴中的早韭。因此，人们常用“早韭晚菘”来形容蔬菜的丰美，也用来形容地方风味的正宗。

这个成语的故事可以从南宋的一位名叫范成大的官员的诗中找到。他在诗中描述了农民们种植蔬菜的情景：“二麦两韭饶腹中，此味不如安乐翁。”他觉得农民们种植的韭菜和菘的味道远胜于宫廷里的佳肴美食。这也反映出在那个时期，农民们的生活水平可能并不高，但是他们自己种植的蔬菜却可以提供给他们最基本的食物需求。

所以，“早韭晚菘”这个成语虽然来源于古代的农业社会，但是它所代表的意义仍然具有深远的影响。它不仅仅是对地方风味的赞美，更是对农民辛勤劳动的肯定。